Delícias do Brasil | Pão de Queijo – Origem, Curiosidades & 7 receitas incríveis (Käsebrötchen: Herkunft, Kurioses & 7 leckere Rezepte)

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Por:  M. Fábia P. V. Willems

 

Neste post você vai conhecer os segredos Pão de Queijo. Selecionamos 7 receitas deliciosas para você e algumas curiosidades sobre sua criação.

 

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De onde vem o Pão de Queijo?

Pão de Queijo (Käsebrötchen ou Käsebällchen em alemão: ) é uma receita típica de  Minas Gerais, região sudeste do Brasil.

Veja onde fica Minas no mapa abaixo:

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Minas Gerais, região sudeste do Brasil

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ALLE HERUNTERLADEN

 

Quem inventou o Pão de Queijo?

Difícil dizer ao certo que foi a real criadora desta delícia. Sabe-se porem que quando os portugueses chegaram ao Brasil, no século XV, queriam saborear as delícias de sua terra. Só que a farinha de trigo vinha de Portugal e isso demorava meses.

A mandioca sempre foi a base da alimentação dos indígenas. Com ela, índios produziam também o amido, um tipo de farinha bem fininha.   Com a falta de farinha de trigo, as cozinheiras do Brasil Colônia (africanas escravizadas) tentaram substitui-la pelo amido na preparação de bolos, biscoitos e pães, o que deu muito certo. Pode ter sido nesta época e no estado de Minas Gerais que o delicioso pão de queijo apareceu pela primeira vez.

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1. Colheita da mandioca  2. Pé de mandioca   3. Folha de mandioca  4. Raiz da mandioca

 

 

Os vários nomes do amido de mandioca

O amido feito com a mandioca também pode ser chamado de goma ou polvilho.

Há dois tipos:

  • doce (o queridinho para prepar o pão de queijo e biscoitos) ou
  • salgado (usado principalmente para tapiocas, bijus e salgadinhos or ser um pouco azedinho).

 

Como se chama “polvilho” em outras línguas

Veja o nome do polvilho doce em algumas línguas para facilitar sua busca quando estiver fora do Brasil.

  • Em alemão: süße Maniokmehl/Maniokstärke/Tapiokastärke/Tapiokamehl/Cassave/Cassava
  • Em inglês: sour starch/manioc starch/manioc flour
  • Em espanhol: almidón de mandioca/tapioca/casabe/yuca
  • Em francês: amidon de manioc
  • Em holandês: Fecula zoete cassave

 

Onde comprar a farinha especialforado Brasil?

O polvilho pode ser encontrado em lojas portuguesas, asiáticas e naquelas que vendem produtos exóticos ou Gourmet, por exemplo, nas Galerias Kaufhof de toda a Alemanha. Uma outra opção são as lojas brasileiras virtuais espalhadas por vários países. É colocar um dos nomes do amido de mandioca num procurador, como no google.com e acrescentar o nome da cidade e/ou país para logo aparecerem algumas opções.

 

Como preparar o “Pão de queijo” em casa?

É realmente muito simples fazer pão de queijo, até as crianças conseguem, como se pode comprovar em um dos vídeos que selecionamos.

Experimente agora mesmo essa delícia brasileira e surpreenda sua família e seus amigos.

Bom apetite então!

 

Receita de Pão de Queijo da Fábia Willems

(Käsebrötchen/Käsebällchen – Rezept von Fábia Willems)

 

Opção 1

 

Ingredientes (Zutaten):

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3 ovos (Eier)

1 xícara de chá de óleo (ca. 250 ml Öl)

500 g de polvilho (Maniokmehl/Stärke, auch Tapiocamehl gennant)

250 ml de leite quente (heiße Milch)

600 g de queijo ralado tipo cura ou queijos que você gosta e parmesão (Geriebener Käse: Emmentaler, Schnittkäse oder Gouda und Parmesan),

1/2 colher de sopa de sal (1/2 Suppenlöffel Salz)

 

Preparação (Vorbereitung)

– Colocar o óleo, o leite e o sal para ferver,

– Por o polvilho numa vasilha e jogar a mistura cima bem quente, mexendo bem com uma colher de pau (= escaldar a massa),

– Misturar  a massa com os ovos e souvar bem a massa. Se a massa ficar muito mole, acrescentar um pouco mais de polvilho. Se ficar dura, colocar um pouco de leite frio ou água.

– Colocar o queijo e mexa a massa delicadamente para o queijo ficar ainda em pedaços,

– Untar a mão com óleo ou água para fazer as bolinhas,

– Assar em forno pré-aquecido (180-200°) por 15-20 minutos,

– Dica: 

Levar a uma forma e colocar no forno na parte mais alta para que não queimar no fundo. 

 

Opção 2

 

– Colocar todos os líquidos juntos (leite frio!) e o sal,

– Acrescentar o polvilho, mexendo bem,

– Por o queijo ralado, 

– Amassar bem tudo com as mãos,

– Fazer as bolinhas no tamanho que desejar

– Assar  a 200° (forno pré-aquecido) por 15-20 minutos.

 

 

Opção 3:

Para pessoas que sofrem de intolerância ao leite, ovo e gúten

 

Pão de queijo detox (sem glúten e sem ovo)!

Para fazer esta fantástica receita, substituir:

  • o leite comum por leite sem lactose;
  • os queijos só por queijos sem lactose ou com baixo teor desta, como é o caso do Emmental, Gouda e parmesão;
  • os ovos por Pé-de-Galo, também chamado de tremoço ou tremoceiro (em latim: humulus lupulus; em alemão: Ei-Ersatz). Este pó pode ser encontrado nas Casas de Produtos Naturais (Reformhaus)

 


Veja outras receitas com especialistas do Brasil

 

 

Opção 3 em vídeo

Receita Tradicional de Minas Gerais, Reportagem sobre sua origem – TV Globo, Programa Terra de Minas (6:41)

(Traditionelles Rezept aus dem Bundesland Minas Gerais, Reportage über die Geschichte des Gerichtes)

Opção 4 em vídeo

Pão de Queijo caseiro crocante, da Chef Rita Lobo GNT-TV (4:47)

(Hausmannkost, Rezepte für knusprige Käsebrötchen)

Opção 5 em vídeo

Pão de Queijo Tradicional,  da Pat Feldman (4:31) 

(Käsebrötchen, Traditionelles Rezept)

Opção 6 em vídeo

Como fazer Pão de queijo recheado com presunto, Canal Segredinhos (2:47)

(Käsebrötchen, gefüllt mit Schinken)

Opção 6 em vídeo

Pão de Queijo Recheado com goiabada, da Francielle Nogueira (3:53)

(Käsebrötchen gefüllt mit Guave-Marmelade) 

 

Quer ver esta receita em alemão? Clique aqui e veja também um vídeo da tv alemã onde o brasileirinho Nathaniel ensina a fazer o nosso pão de queijo.

 

 

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A Mandioca na Cultura Brasileira – Origens, Lendas & deliciosas Receitas (Der Maniok in der brasilianischen Kultur: Herkunft, Legende & leckere Kochrezepte)

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Por: M. Fábia P. V. Willems

 

A mandioca é a base para muitos pratos típicos brasileiros. Ela não é só alimento, tem também um valor social. Saber mais sobre a mandioca é conhecer melhor a cultura do Brasil. Descubra agora:

  • o significado da palavra “mandioca”,
  • sua origem,
  • os mitos e lendas que a cercam,
  • seu valor cultural e social,
  • detalhes sobre seu plantio, colheita e fabricação de farinhas e
  • aprenda a preparar deliciosas receitas salgadas e doces à base desta raiz tão nutritica e saborosa.

Assista aos vídeos selecionados e consulte também os sites indicados. Uma leitura super interessante!

Quando viajar pelas regiões do Brasil, não deixe de provar os pratos à base de mandioca. Descubra novos sabores com a gente!

Boa viagem!

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A Mandioca na Cultura Brasileira – Origens, Lendas & Receitas (Die Maniokwurzel in der brasilianischen Kultur – Herkunft, Legenden & Kochrezept)

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O que significa “mandioca” (Was bedeutet “Maniok”)?

 

  Mandioca:

Etmologia: tupi mandi’oka ‘mandioca, raiz da planta chamada mandi’ïwa, no tupi’; a fonte do lat.cien. Manihot é o fr. manihot (1558), depois (1578) maniot e (1614) manioc, emprt. ao port. ou esp. mandioca ou ao tupi-guarani mandióg; grafias doc. no port., a partir de 1549: mandioqua, mãdioca, mãdioqua, mamdioqua, mandióca, mandiocha, mandiòca, mandioca etc.; ver mandioc-Oca: tupi ‘oka ‘casa’; f.hist. c1584 óca, 1585 oca         (Dicionário Eletrônico Houaiss)

 

Mandioca, Aipim ou Macaxeira, de nome científico Mahihot esculenta, é um arbusto.

No Brasil, possui muitos sinônimos, usados em diferentes regiões,tais como cadinga, castelinha, macamba, maniva, manivera, moogo, mucamba, pão-da-américa, pau-farinha, uaipi, xagata.

As espécies podem ser divididas em dois grupos: espécies mansas e espécies bravas, obedecendo a um critério de toxicidade.

A mandioca é literalmente o pão do índio. Ela é um dos principais elementos da culinária brasileira.

 

 

Qual é a origem da Mandioca? (Woher kommt der Maniok?)

A mandioca teria tido sua origem no oeste do Brasil (Sudeste da Amazônia) e servia como alimento até a Mesoamérica (Guatemala, México).

Foi cultivada por várias nações indígenas da América latina que consumiam suas raízes, tendo sido exportado para outros pontos do planeta durante o período colonial, principalmente para a África, transformando-se na base de sua dieta alimentar. Também os asiáticos se tornaram fãs da nossa mandioca, transformando-se em um dos países que mais exportam essa raiz.

Na época do Descobrimento do Brasil, Pero Vaz de Caminha já escrevia em suas cartas ao Rei de Portugal que os índios comiam um “inhame”, uma novidade que os portugueses rejeitavam. Claro que isso não durou muito tempo e logo os colonizadores começaram a adaptar as receitas portuguesa com o que existia no Brasil. 

Atualmente, o hábito de cultivo e consumo da raiz da mandioca continua e ela segue sendo a base de diversos pratos típicos brasileiros.

 

Mitos & Lendas do Brasil: A mandioca na cultura indígena (Mythen und legenden aus Brasilien: Der Maniok in der indianischen Kulturvölkern)

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Índios em frente sua Oca, Mani e seus pais, descascando mandioca juntos

 

Os povos indígenas brasileiros contam e recontam a lenda que deu origem a um alimento fundamental na cadeia alimentícia deles: a mandioca. A história é dramática, mas pode ser entendida como renascer.

Há várias versões desta lenda. Veja as que selecionamos, clicando no nosso Artigo “A Lenda da Mandioca (Die Legende des Manioks)“!

 

Qual é o valor cultural e social da Mandioca?

Na cultura indígena, toda a comunidade participa do processo de plantio da mandioca e fabricação de farinhas, pois o alimento de cada um depende do esforço de todos.

Hoje ainda há casas de farinhas artesanais onde populações de baixa renda formam as chamadas Cooperativas. Trabalham juntos, vendem o produto e dividem os lucros. Com o dinheiro podem comprar outros alimentos e financiar os estudos de seus filhos.

As crianças aprendem, deste pequenas, a trabalhar em grupos, superando as dificuldades com a solidariedade. O vídeo selecionado no próximo tópico, ilustrará melhor esta temática.

 

Como é o cultivo da mandioca, a produção das farinhas e seu uso na culinária? 

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Fotos: 1. Arrancando a mandioca  2. Pés de mandioca   3. A folha da mandioca  4. Raiz da mandioca

 

O cultivo da mandioca requer alguns cuidados?

A terra tem que ser fofa para facilitar a retirada da raiz depois. A mandioca  é lavada, descascada, ralada, desidratada e seca ou torrada. 

Existem pelo menos dois grupos  de variedades de mandioca:

  • a de mesa ou mansa (aipim ou macaxeira) e
  • a mandioca brava ou industrial (amargosa).

A mansa é colhida precocemente, é menos fibrosa e mais fácil de cozar. Difere, portanto, das industriais, que são colhidas tardiamente e transformadas nos mais variados produtos.

Mais detalhes sobre a mandioca, você pode ver no vídeo abaixo:

Zé Maria, da Comunidade Tapuio, Lençóis Maranhenses, mostra como é
todo o processo da fabricação de farinha artesanal de mandioca.

 

Como vimos, tudo da mandioca se aproveita, da raiz às folhas.

Vamos conhecer agora algumas receitas incríveis!

O que fazer com as folhas? (Was macht man mit den Blättern)

As folhas da mandioca (chamadas também de maniva) são usadas para fazer a Maniçoba, base para vários pratos típicos da região norte do Brasil.

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A Maniçoba – Culinária regional do norte do Brasil (Maniçoba: Gericht aus dem Norden Brasiliens)

 

Para preparar a maniçoba as folhas da mandioca devem ser trituradas ou cortadas bem fininhas. Depois, devem ser cozidas por longo tempo (7 dias!!!) para tirar o veneno das folhas e para que elas percam o gosto amargo. Pode ser servida também com carne suína e/ou bovina, como se fosse um tipo de feijoada sem feijão.

Assista ao vídeo com uma receita interessantíssima:

Culinária Regional: Receita de Maniçoba (Maniçobas Rezept – Auf Portugiesisch!)

 

O que fazer com a Raiz? (Was macht man mit der Wurzel?)

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Da raiz da mandioca em si, tira-se o tucupi, a goma e faz-se a farinha.


a) o  tucupi
 (Der Manioksaft)

O tucupi nada mais é do que o suco da mandioca brava bem cozido. Com ele se pode fazer receitas deliciosas.

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Primeiramente a mandioca crua é descascada e ralada. Em seguida, essa “massa” é espremida por horas. Os índios utilizam para tal o tipiti (um tipo de prensa de palha desenvolvida pelos índios), mas é possível usar um pano e espremer a mandioca ralada com muita força. O”suco” (ou “caldo”) extraído da mandioca deve descansar numa vasilha por horas ou dias até (leia abaixo sobre a produção do polvilho) para que um pó fino fique no fundo da vasilha. Por último, separa-se o suco do pó molhado. O suco é filtrato e cozido por horas para ninguém seja envenenado. Depois é só preparar deliciosas receitas. Veja duas das mais conhecidas:

 

b) a goma – o polvilho – o amido (Die Maniokstärke)

A fabricação da goma de mandioca é incrível. Primeiro ela é ralada. Depois, espremida. Em seguida, fica num pote ou vidro com água para o amido descer para o fundo da vasilha. Por último, joga-se a água fora e o pozinho precisa ser seco.

Assista aos vídeos abaixo e entenda melhor como funciona o processamento para obter a goma (Povilho azedo ou doce, fécula, farinha e raspa):

A fabricação do polvilho (die Herstellung desTapioca-Mehls – Auf Portugiesisch)

 

c) a farinha de mandioca (Der Maniokmehl)

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Há vários tipos de farinhas: o amido, a farinha fina, a farinha grossa, a farinha torrada etc. Cada comunidade ou estado se especiliza na fabricação de sua “farinha especial”. O jeito é experimentar várias e encontrar a mais saborosa.

 

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Advertência! (Vorsicht!)

A raiz e as folhas da mandioca, pode conter uma substância tóxica ao   ser humano, um composto cianogênico. Só é possível distinguir as espécies venenosas em laboratórios. No entanto deixar a raiz da mandioca descascada em água por uma hora ou duas e, depois cozinhar por mais uma hora em água fervendo, torna-a boa ao consumo, assim o longo cozimento das folhas.


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Receitas à base de Mandioca (Kochrezepte mit Maniok)

Agora chegou o momento mais esperado: as receitas. Mas antes de começar a cozinhar, aprenda um método incrível do interior para descascá-la:

Aprenda a descascar a mandioca

 

Receita de Pato no Tucupi  (Ente im “Maioksaft”)

Receita da Culinária Paranaense: Receita de Pato no Tucupi (Rezept aus Pará: Ente à la Tucupi – Auf Portugiesisch!)

 

Receita de Tacacá: um caldo de origem indígena 

Receita da Culinária Paraense (Rezept aus Pará – Auf Portugiesisch): Tacacá

 

Pato no tucupi com manteiga e carne Mandioca cozida

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Buttermaniok mit Ente und Tucupi-Soße

 

Mandioca frita

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Frittierter Maniok – Farofa (eine brasilianische Beilage, die aus Maniokmehl hergestellt wird)

 

Mandioca frita – O segredo da mandioca sequinha e crocante

Knusprige frittierte Maniok – Auf Portugiesisch!

 

Pãozinho de queijo – Tapioca/Beiju/Biju (o pão do índio)

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Brasilianische Käsebrötchen – Indianisches Brot aus Tapiokastärke

 

Receita de Pão de Queijo Original Mineiro (Reportagem)

Pão de queijo (Brasilianische Käsebrötchen – Auf Portugiesisch!)

Hier finden Sie das Rezept mit einem Video auf Deutsch!

Para ver outras receitas de Pão de Queijo, clique aqui!

 

Receita da tapioca

Reportagem – Dia da Tapioca em São Paulo– O trabalho dos Tapioqueiros

Tapioca-Rezept – Der Beruf: Tapioqueira(o) – Auf Portugiesisch!

 

Reportagem – Tapioca em Messejânia, no Ceará – 80 maneiras diferentes de fazer

80 verschiedene Arten von Tapioca – Auf Portugiesisch!

 

Pão integral de mandioca da Fábia

Para ler a receita do Pçao de Mandioca dos Willems, clique no link abaixo:

https://linguacultura.wordpress.com/2012/08/24/po-integral-de-mandioca-dos-willems/

 

Bolo de mandioca com coco – Bolo de mandioca com queijo

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Maniok-Kokoskuchen – Maniok-Käsekuchen

 

Pudim de mandioca (ou tapioca)

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Maniok-Milchpudding

 

Aprenda a fazer mais algumas das deliciosas receitas brasileiras, assistindo aos vídeos selecionados abaixo.

(Lernen Sie ein paar leckere brasilianische Rezepte kochen indem Sie sich diese Videos anschauen)

 

 

Pudim de mandioca

Maniok-Pudding

 

Bolo de mandioca

Maniok-Kuchen selber machen – Auf Portugiesisch!

 

Rosca de mandioca (Receita do livro “Mani-oca”)

Rezept von Maniok-Kuchen – Auf Portugiesisch!

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Quer mais? Faça a “Oficina da Culinária Brasileira!

Möchten Sie mehr darüber erfahren? Buchen Sie bei uns den Workshop ”Brasilianische Kochkunst”!

Workshop: Kulianrische Reise durch die fünf Regionen Brasiliens (Culinária Brasileira)

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Dica de leitura (Lesetipps)

  1. Sociedade Brasileira (Brasiliansische Gesellschaft): Índios em foco (Clique aqui)
  2. Livros de Receitas:
  • “Cozinha regional brasileira” (20 Volumes- Editora Abril)
  • “Brasilien. Küche, Land und Menschen”, Monika Graff/Tania Tavares (ISBN-13: 978-3775002851)
  • “Brasilianisch kochen. Gerichte und ihre Geschichte”, Moema Parente Augel (ISBN-13: 978-3895332135)
  • “Brasilianisch feiern: Festa Brasileira” (ISBN-13: 978-3775004411)
  • “Brasilianische Rezepte. Was unsere Mütter empfehlen!” (ISBN-13: 978-3897980969)
  • “Mani-oca – Delícias do Brasil”, Iracema Sampaio (220 receitas à base de mandioca)
  • “Cozinha Brasileira – Com recheio de histórias”, Ivan Alves Filho (ISBN: 8571062064)

 

 

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Brasilianische Leckereien | “Beijinho de coco” & “Brigadeiro”: die brasilianische Pralinen aus Kokos und Schokolade – Rezepte und Kurioses über die Süßigkeiten (Receitas e Curiosidades sobre os docinhos brasileiros de coco e chocolate)

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Por: M. Fábia P. V. Willems

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Kochen Sie gern? Schon mal was Brasilianisches gekocht? Möchten Sie Ihre Familie oder Freunde mal überraschen? Hier können Sie alle unsere Rezepte auf Deutsch und auf Portugiesisch lesen. Wenn Sie Portugiesisch lernen oder gelernt haben, versuchen Sie zuerst das Rezept auf Portugiesisch zu lesen. Sie werden ganz bestimmt verstehen worum es geht 😉 Schauen Sie sich auch Webseiten an, wo die brasilianischen Star-Köche Ihre Kochkunst uns verraten (siehe Links). Na, dann Guten Appetit!

 

Die Rezepte auf Deutsch finden Sie hier: beijinho & brigadeiro_dt (PDF-Format)

 

Você gosta de cozinhar? Já fez algum prato brasileiro? Surpreenda seus familiares e amigos! Aqui você poderá ler todas as nossas receitas em alemão e em português. Se você estuda ou já estudou português, tente ler as receitas primeiramente em português. Certamente você vai entender do que se trata ;-) Visite também as páginas web de alguns Chefs da Arte Culinária Brasileira, lá eles nos dão alguns de seus segredos. (Veja nossos Links) Então lhe desejo bom apetite!

O que é Beijinho de Coco?

Was ist “Beijinho de Coco”?

 

O Beijinho de coco é um doce tradicional brasileiro e não pode falar em aniversários, principalmente os infantis. Beijo significa em alemão Kuss e beijinho é o diminutivo da palavra, em alemão Küsschen. A receita mais tradicional é feita só com coco. Há muitas variantes desta receita na internet, por exemplo, com ovos, balnilha, licor ou rum. Para os beijinhos de coco (Kokosküsschen), assim como para a maioria dos doces e sobremesas brasileiras, precisa-se de leite condensado(gezuckerte Kondensmilch) para prepará-las.

 

Por que o doce se chama Beijinho?

Wieso heißt die Praline “Beijinho”?

 

A origem do doce pode ser “divina”. A primeira receita deste docinho nasceu num convento, por isso o doce chamava-se Beijo de freira e era confeccionado com amêndoas e calda de água com açúcar. Após o século XVII as freiras do nordeste brasileiro substituíram as amêndoas por coco e a calda de água por calda de leite com açúcar, assim, passaram a chamar a nova criação  de “Beijo de coco”. Mais tarde, na segunda metade do século XX, com o “boom” do leite condensado, mudou-se a receita novamente, acrescentando-se ainda um cravo na Índia no meio do então chamado “beijinho de coco”.

 

Onde se pode comprar o leite condensado?

Wo kann man gezuckerte Kondensmilch kaufen?

 

 

Você pode encontrar o leite condensado (gezuckerte Kondensmilch, em alemão e „Lait Concentré Sucré“, em francês) de 3 firmas diferentes:

  1. da Nestlé, como no Brasil e com o mesmo nome “Leite Moça” (Milchmädchen),
  2. da Dovgan (marca russa) ou
  3. da Peak (marca holandesa)

Compre seu leite condensado:

  • em lojas de produtos brasileiros, principalmente as virtuais (por exemplo em www.coisas.de),
  • no supermercado mais próximo, vá até prateleiras de produtos asiáticos, russos, turcos ou árabes,
  • na Alemanha, nos supermercados Bonus, Real, Kaufland ou na Galeria-Kaufhof e
  • em lojas asiáticas, africanas ou indus.

 

 

Medidas: Brasil x Alemanha

Maßeinheit: Brasilien x Deutschland

 

A forma de medir das receitas brasileiras é diferente da alemã. Em vez de medir tudo em gramas, os brasileiros preferem medir tudo em colheres ou em xícaras, porque nem todos tem uma balança na cozinha, o que é comum na Alemanha. Se você pretende cozinhar um prato alemão e vai procurar uma receita numa página web em alemão, leve isso em consideração e procure comprar uma balança. Há promoções muito boas. Aproveite uma!

Beijinho de Coco (Receita Tradicional)

Kokosküsschen (Traditionales Rezepte)

 

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Ingredientes (Zutaten)

2 xícaras de leite condensado (400 g)

2 colheres cheias de Margarina (30 g)

1 xícara de coco ralado (200 g)

Cravo da Índia para decorar

 

Modo de fazer (Vorbereitung)

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Fotos: © Fábia Willems – Linguacultura.wordpress.com

 

Colocar numa panela a margarina, o leite condensado e o coco ralado. Cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo bem com uma colher de pau (ou de silicone) sem parar até tornar-se um creme mais consistente e começar a largar do fundo da panela (mais ou menos 7 minutos).

Deixar esfriar num prato ou numa vasilha. Se ouver moscas por perto, cubra a massa com um filtro plástico ou com um pano de prato limpo.

Quando a massa estiver mais fria, a massa fica mais firme. Aí untar as mãos com margarina, tirar um pouquinho da massa com uma colher e fazer bolinhas. Passar cada uma delas no coco (com ou sem açúcar), colocando um cravinho da Índia no meio depois. Se quiser, coloque o beijinho numa forminha de papel e levar à geladeira até a hora de servir.

Conservar na geladeira em uma vasilha fechada por uns 3, 4 dias.

 

Aprenda a fazer a receita de Beijinhos através de VÍDEOS também!

(Lerne jetzt das Rezept mit VIDEOS in Portugiesisch vorzubereiten!)

E não esqueça!

Cada Beijinho é um poquinho do sol do Brasil e da alegria de viver do seu povo, sendo assim, não esqueça de sorrir ao saborear um beijinho de coco. ;-)

 

Leia também (Lesen Sie auch):

Receitas de “Brigadeiro”. Prepare o dueto perfeito dos aniversários brasileiros!

 

O que é Brigadeiro?

Was ist “Brigadeiro”?

 

O Brigadeiro é um doce tradicional brasileiro e não pode falar em aniversários infantis.

Brigadeiro significa em alemão Brigadegeneral.

A receita mais tradicional é feita só com chocolate em pó, mais há muitas variantes desta receita na internet, por exemplo, com ovos, vanilha, licor, rum ou com nozes. Para os Brigadeiros (Schokoladenkugeln), assim como para a maioria dos doces e sobremesas brasileiras, precisa-se leite condensado (gezuckerte Kondensmilch).

O doce foi criado na década de 40 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes. A história  do docinho é muito interessante. Leia aqui mais a respeito: http://pt.wikipedia.org/wiki/Brigadeiro_(doce) . Para ler em outras línguas: veja à esquerda da página!)

 

Brigadeiro: Receita tradicional

Brigadeiro: Traditionales Rezept

 

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Fotos: © Fábia Willems – Linguacultura.wordpress.com

Brigadeiro da Nestle

 

Brigadeiro da Professora Fábia 😉

 

Ingredientes (Zutaten)

2 xícaras de leite condensado (400 g) 1 colheres (de sopa) cheias de Margarine (30 g) 1 colher de sopa de chocolate em pó (20 g) – Ou 4 colheres de achocolatado! Chocolate granulado para decorar

Modo de preparar (Zubereitung)

Colocar numa panela a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó em fogo médio, mexendo bem e sem parar por cerca de dez minutos até tornar-se um creme consistente e começar a largar do fundo da panela. Deixar esfriar num prato. Quando a massa estiver mais dura, untar as mãos com manteiga ou margarina, tirar um pouquinho da massa com uma colher e fazer bolinhas. Passar cada uma delas no chocolate granulado. Se quiser, coloque o Brigadeiro numa forminha de papel e levar à geladeira até a hora de servir. Conserve na geladeira em uma vasilha fechada por uns 3, 4 dias.

 

E não esqueça!

Cada Brigadeiro é um pedacinho do sol do Brasil e da alegria de viver do seu povo, sendo assim, não esqueça de sorrir ao saborear os brigadeiros  😉 

 

Fontes e links interessantes (Quellen und interessante Links)

Culinária brasileira – Receitas (Brasilianische Kochkunst – Kochrezepte – AUF PORTUGIESISCH) – TV-Stars aus Brasilien